La Borsa
Més valors
Economia

El 2021 serà l’any de la museïtzació d’El Bulli 1846, diu Adrià

El cuiner avança en un vídeo a les xarxes com serà el recorregut expositiu que s’està preparant a cala Montjoi

“Ens prenem un descans fins a l’11 de gener, per afrontar amb energia un any crucial en la culminació del projecte expositiu d’El Bulli 1846”, avançava Ferran Adrià a final del 2020. Ara el cuiner i artífex d’elBulliFoundation ha revelat una mica més el seu projecte compartint un vídeo a les xarxes socials i explicant que es podrà veure a cala Montjoi de Roses, amb l’obertura prevista al públic per a aquest 2021.

La part expositiva d’aquest centre de divulgació i recerca farà un recorregut per les diverses fites creatives i culinàries del millor restaurant del món, ensenyant des de les pinces fins a les “famoses” taules de pissarra per emplatar, la manera com van evolucionar les culleres per a aperitius i fins i tot l’evolució de l’arquitectura i el disseny gràfic a l’establiment. Les llibretes de creativitat, que van servir de base per a les innovacions culinàries també seran exposades.

Altres apartats, explicava Adrià, seran dedicats a la ciència (per les innovacions d’El Bulli), portades de diaris i revistes, congressos, tallers realitzats o premis rebuts, testimonis de “la repercussió mundial” del restaurant, a més d’un espai especial dedicat al Japó.

El que no hi haurà a El Bulli1846 serà cap restaurant, tal com ha repetit Adrià aquests últims anys. “Hi menjarà gent i hi crearem plats, però no estarà obert al públic com abans”, ja havia dit el xef. Cala Montjoi s’ha convertit en un “laboratori expositiu”, un centre d’activitats de recerca i investigació sobre els processos creatius, a partir de l’experiència de l’alta gastronomia. Aquest mes de gener es tanca la segona convocatòria dels equips creatius que durant tres mesos comencen a treballar en aquest projecte. En total se’n preveien tres.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Felip VI visita Catalunya per avalar l’electrificació de Seat

barcelona

Reig Jofre, a punt per fer la vacuna de Janssen

barcelona

Les gallines, també confinades, ponen menys per l’estrès

Castelló d’Empúries

La UE i els EUA acorden suspendre durant quatre mesos els aranzels pels ajuts a Airbus i Boeing

Brussel·les

El Clúster de l’Automoció veu una “bona notícia” la fàbrica de bateries tot i que “a prop de Seat pot ser a 200 km”

barcelona

El Grup Bon Preu tanca el 2020 amb una facturació de 1.625 milions, un 9% més

Les masies de voltregà

La restauració concentra les grans pèrdues del cava

vilafranca del penedès

Catalunya, favorita per ser la seu de la planta de bateries

barcelona

Les dones, més perjudicades per la pandèmia

barcelona