Punt divers

L'Incavi inicia un projecte per estudiar els diferents terrers de la DO Montsant

CAMP DE TARRAGONA

L'Ins­ti­tut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) està ela­bo­rant, en col·labo­ració amb el Con­sell Regu­la­dor de la Deno­mi­nació d'Ori­gen Mont­sant, un pro­jecte d'inves­ti­gació sobre la zoni­fi­cació dels ter­ri­to­ris com­pre­sos dins la DO per estu­diar i ava­luar els pos­si­bles ter­rers que hi ha en aquesta regió vinícola cata­lana. En el món del vi es tracta d'un espai que sota la influència del clima, l'oro­gra­fia, la situ­ació i el tipus de sòl per­met ela­bo­rar un pro­ducte vinícola 'con­cret, divers i iden­ti­fi­ca­ble'. Ja s'ha posat de mani­fest l'existència de nou zones o ter­ri­to­ris diver­ses dins la DO, que per­metrà saber als pro­duc­tors com poden poten­ciar els dife­rents fac­tors que inter­ve­nen en el cicle de la vinya.

Aquesta diver­si­tat ve mar­cada per dife­rents fac­tors com ara el clima, el pai­satge, el mapa geològic, els prin­ci­pals cul­tius i la vege­tació domi­nant, i la dis­tri­bució de la vinya segons les vari­e­tats, les èpoques de madu­ració i les de verema. Aquesta pri­mera fase d'estudi ha apor­tat un conei­xe­ment més ampli de tots els dife­rents ter­ri­to­ris de la DO Mont­sant i pot per­me­tre que els pro­duc­tors i els ela­bo­ra­dors de la zona cone­guin més a fons el ter­ri­tori on tre­ba­llen. També podran saber com poten­ciar els dife­rents fac­tors que inter­ve­nen en tot el cicle de la vinya, plan­tant aque­lles vari­e­tats més idònies o fent els tre­balls més òptims en cada ter­ri­tori.

Al mateix temps, posar en valor els dife­rents ter­ri­to­ris d'una DO pot aju­dar a l'ela­bo­ració de vins 'encara més únics i diver­sos', pro­pi­ci­ant així una major riquesa vinícola. Aquesta és una de les línies d'inves­ti­gació que s'està mar­cant l'Incavi a través de les Esta­ci­ons de Viti­cul­tura i Eno­lo­gia de Reus i de Vila­franca del Penedès. D'aquesta manera, es fomenta la recerca i la inves­ti­gació per a un millor conei­xe­ment de totes les Deno­mi­na­ci­ons d'Ori­gen i els ter­rers que hi ha en cadas­cuna d'elles.


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.