Postres genuïnes a Riudarenes: Maia
Martí Serra ha elaborat una ‘mousse’ per a la festa de Sant Ponç que serà un element identificatiu més del poble
La festa de Sant Ponç de Riudarenes agafa impuls i tindrà aquest any, entre altres novetats, unes postres genuïnes. Els organitzadors volen que sigui un element identificatiu més del poble. I què és? “Una mousse d’herbes amb cruixent de xocolata i praliné”, explica el mateix autor, Martí Serra, de la pastisseria Serra Tornes.
Les postres han estat batejades amb el nom de Maia, relacionat amb el mes de maig, però també el nom de la deessa a qui els grecs invocaven com a protectora de les dones i de la fertilitat.
La presentació en societat, diumenge vinent al migdia a la plaça de la Vila. Serra diu que l’interior és de mandarina i calcula que, d’aquí a un temps, “la gent l’anirà coneixent”.
La festa, amb el cartell de la il·lustradora Roser Matas, inclou la recuperació del ball del Flocs (diumenge a la tarda a la plaça de la Vila). El ball és en honor a sant Ponç, un màrtir cristià del segle III, a qui atribuïen poders contra xinxes, paparres, puces i altres paràsits. Abans del ball, hi haurà el ball de gitanes de Vilafranca del Penedès.
