Societat

Diàlegs sobre gastronomia, a la UdG

Estan organitzats per la càtedra de gastronomia Calonge i Sant Antoni

La càtedra de gastronomia, cultura i turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona (UdG) va iniciar ahir una nova edició dels seus diàlegs centrada en la relació amb la premsa. En aquest primer diàleg hi van participar el xef Jordi Cruz i la periodista gastronòmica Cristina Jolonch, de La Vanguardia.

Jordi Cruz, cuiner amb quatre estrelles Michelin, va afirmar que havia perdut “la fe en el periodisme”, ja que “ens trobem en una revolució en què tothom pot informar i dir la seva, encara que no siguis periodista”. Per la seva banda, Jolonch va remarcar que “la clàssica crítica gastronòmica que abans trobàvem als diaris està sent substituïda més amb cròniques”, i hi va afegir que “estem en una època en què el periodisme busca titulars fàcils que cridin l’atenció i rànquings de tots els temes, però els que creiem en el periodisme hem d’apostar per invertir en qualitat”. En aquesta línia, Jolonch va destacar que el periodisme ha patit i està patint una crisi “en què cada vegada hi ha menys recursos, en què els digitals han fet accelerar la informació i en què els consumidors s’han convertit en processadors d’informació molt ràpida i immediata”.

L’alcalde de Calonge i Sant Antoni, Jordi Soler, va destacar que “els mitjans han fet una gran feina i han permès valorar el caràcter creatiu dels cuiners i cuineres”.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Sanitat xifra en 27.119 els morts per coronavirus, un més que el total d’ahir i 38 en els últims set dies

Madrid

El Govern destina 20 milions d’euros per ajudar a pagar lloguers a famílies vulnerables

barcelona

L’OMS fa una crida per “evitar l’austeritat” i les retallades en sanitat a Europa per la crisi de la Covid-19

Brussel·les
Coronavirus

Una empresa basca fabricarà una vacuna experimental de Covid-19 dissenyada als EUA

Barcelona
Coronavirus

Les funeràries reporten 26 noves morts per Covid-19 a Catalunya

Barcelona
El Temps
Servei Meteorològic de Catalunya

Núvols a punts de muntanya

Barcelona

Illa diu que el canvi de fases no ha tingut “per ara” un impacte “negatiu” en l’evolució de la pandèmia

Madrid

El judici a Trapero i l’antiga cúpula d’Interior es reprendrà el 8 de juny

Barcelona
Coronavirus

El govern espanyol podria obrir fronteres abans a territoris menys afectats per impulsar el turisme

Madrid