Adrià rep els primers professionals del nou Bulli
El cuiner va rebre el grup que treballarà en la que és la primera convocatòria d’ElBulli1846
L’equip farà una estada a l’antic restaurant fins al 15 de novembre
Ferran Adrià ha convocat el primer equip de professionals que treballaran en la primera convocatòria d’ElBulli1846 a cala Montjoi, a la seu de l’antic restaurant que regentava. Aquest equip de persones va arribar l’1 d’agost –dos dies després del novè aniversari del tancament del restaurant– a les instal·lacions per començar-hi una estada que s’allargarà fins al 15 de novembre.
El projecte d’ElBulli1846 està encara en bona part per conèixer i està previst que es faci públic durant el Gastronomika 2020, que es farà la primera setmana d’octubre a Sant Sebastià. ElBulli1846 sembla que arriba a la seva recta final, un projecte que no s’ha acabat de definir mai del tot i que va iniciar-se a principis del 2015.
A les imatges que ha difós el mateix Ferran Adrià a través de les xarxes, el cuiner va donar la benvinguda dient: “Som aquí, igual d’insegurs i igual de nerviosos i d’expectants com quan érem aquí mateix l’any 1993/94.” Però entre els reunits no hi havia ni xefs, ni sommeliers “ni això és un restaurant”, hi afegia Adrià.
Admetia Ferran Adrià que amb aquesta trobada començava una “història que ningú sap on acabarà”. “Si sabéssim què passarà, succeiria allò mateix que ens va passar a partir del 2009, que érem tan perfectament avorrits que vam marxar”, hi va afegir.
La convocatòria de candidats es va realitzar per buscar-ne 12, i el període es va allargar del gener a l’abril.
