Economia

Braimex posa menjar calent en màquines expenedores

Concepte. La gastronomia mòbil i modular de la firma catalana està pensada per situar-se en zones concorregudes

L’empresa es troba en diversos països d’Europa, Mèxic, els Estats Units i l’Aràbia Saudita

Jochem Brandenbarg, un holandès establert a Catalunya des de l’any 2000, va arribar al país amb la idea de portar aquí el negoci de màquines expenedores de menjar calent, que llavors ja existien en el seu país i en d’altres europeus. Li va costar endegar el projecte “perquè aquí el mercat encara no estava madur”, però finalment el 2018 va reactivar la idea, començant com a comercial de la fàbrica danesa que produeix les màquines de menjar calent. “La pandèmia ha canviat el concepte, la cultura del menjar acabat de fer i ràpid, i també els hàbits de les persones”, indica.

Per passar de comercial a dirigir la seva pròpia empresa “havia de fer canvis en les màquines, s’havia d’actualitzar l’electrònica per adaptar-la als diferents mercats perquè no és el mateix oferir menjar calent a Israel que a Mèxic”. De bon inici, allò que Brandenbarg tenia clar era que l’empresa havia d’internacionalitzar-se com més aviat millor.

Després de rebre alguns crèdits de l’ICO i La Caixa, entre d’altres, una empresa d’enginyeria electrònica de Sant Boi li va fabricar els components que li calien per millorar i adaptar la maquinària. Tot estava a punt per impulsar el que ell en diu “gastronomia mòbil i modular”, que pretenia situar en zones concorregudes, com ara àrees d’oci, esdeveniments, aeroports, universitats, estacions de tren i autobusos, i també a les platges.

Les Snack Omatic, com ha batejat les màquines expenedores de menjar calent, tenen ara un soci a Catalunya i l’Estat espanyol: Bite the Box, “que faran la carcassa de la màquina i el disseny del seu voltant”, explica, i els ajudaran a expandir-se. La solució de cuina mòbil i modular, diu, “evita cues i augmenta les vendes de menjar”.

Cuina al darrere.

Pel tipus de producte, les màquines necessiten tenir ben a prop una cuina, que serà la que anirà proveint de menjar a mesura que els clients l’agafin. “Amb Snack Omatic, introduïm el restaurant automàtic, un nou concepte en el món de la restauració. No som establiments de menjar ràpid ni tampoc màquines expenedores que es poden ubicar a qualsevol lloc. Hem de tenir una cuina i cuiners per anar proveint constantment els productes que es vagin consumint”, explica.

El menjar que contenen les màquines necessita un control de temperatura estricte, “però si és calent, encara molt més”, puntualitza. Les Snack Omatic mantenen les menges per sobre dels 65 graus i els plats poden estar a l’abast durant un màxim de tres hores, tot i que el temps varia depenent del tipus de producte. Si el menjar no ha estat agafat abans del temps que té estipulat, el sistema avisa que s’ha de retirar i posar-ne de nou. “Així garantim que el menjar sempre és acabat de fer”, afirma.

Varietat.

“Oferim menjar calent molt variat, com ara hamburgueses, pizzes i croquetes, entre d’altres”, explica Brandenbarg. A més, segons els països on estan ubicades, l’oferta inclou també plats locals, “com els burritos a Mèxic”, destaca. Avança que estan estudiant la manera d’oferir màquines per a plats en fred. “Ara estem fent proves per solucionar la condensació quan s’obre la porta de la màquina. Però, si tot va com ha d’anar, al juliol ja podrem posar-la en el mercat”, assegura.

Braimex, amb seu a Badalona, va tancar un acord l’estiu passat amb un distribuïdor nord-americà. A través d’un soci local, i amb el suport d’ACCIÓ, l’empresa catalana distribuirà els seus productes als estats de Maine, Nou Hampshire, Vermont, Massachusetts, Rhode Island i Connecticut. Amb l’entrada al mercat nord-americà, Braimex preveu augmentar fins a un 18% la facturació aconseguida l’any passat.

Socis locals.

L’afany internacionalitzador de Brandenbarg ha situat les Snack Omatic de Braimex a Alemanya, Àustria, els Països Baixos, Anglaterra, Mèxic i els Estats Units. “I tot just ara hem enviat la primera màquina a l’Aràbia Saudita, on el soci local la vol instal·lar en un hospital”, comenta.

Aquestes operacions li fan preveure un increment d’un 10% en el percentatge de negoci dedicat a l’exportació, fins ara situat entre un 35% i un 45% del total. “Enguany volem consolidar el negoci en els països on ja hi som.”

BRAIMEX

Facturació
215.000€
Treballadors
6
Any de fundació
2009
Menjar ràpid i calent, però no pas ‘fast food’, afirma el fundador de Braimex, que va presentar el concepte de gastronomia mòbil i modular durant la fira Alimentària, celebrada del 4 al 7 d’abril, a Barcelona. L’empresa va créixer un 21% l’any passat, respecte a l’anterior.
Segona línia de negoci

Pelar pinyes a dojo

Paral·lelament a l’arrencada del negoci de les màquines expenedores de menjar calent, Jochem Brandenbarg va iniciar, el 2017, una segona línia de negoci de Braimex, que li va donar suport econòmic per desenvolupar de manera ràpida i efectiva les Snack Omatic. “Vam agafar la representació de Pinya Bar, una màquina de pelar pinyes”, de les quals ja en tenen més d’una vintena situades en una cadena catalana de distribució. “És una màquina que no dona cap problema en l’àmbit mecànic i és molt efectiva. Està tenint molt d’èxit”, diu.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

Reynés augura que aviat donarà una bona notícia sobre el contracte de gas algerià

Madrid
Estat espanyol

Montero lliura els pressupostos al Congrés

Madrid

Encara no coneixes el servei CIDOEmpreses?

barcelona

Torna la Mostra d’Emprenedors de Girona

girona
Frit Ravich presenta una nova gamma

Frit Ravich presenta una nova gamma

riudellots de la selva
ECONOMIA

L’OPEP+ fa la major retallada de l’oferta petroliera des del 2020

VIENA

Pimec urgeix a aplicar mesures per alleujar l’encariment de l’energia

barcelona
Estat espanyol

El Banc d’Espanya rebaixa el creixement espanyol el 2023 a la meitat del previst

Madrid
economia

El Baix Empordà potencia la presència de dones en el món agroalimentari

Cruïlles