Mor l’empresari i viticultor de Sant Sadurní Antoni Mata, president de Recaredo

El sec­tor viti­cul­tor del Penedès està de dol. L’empre­sari i viti­cul­tor Antoni Mata Casa­no­vas (1942, Sant Sadurní d’Anoia), pre­si­dent de Reca­redo, ha mort als 81 anys, segons ha con­fir­mat la mateixa empresa, que forma part del grup de cellers que inte­gren Cor­pin­nat. Mata va ser un dels impul­sors de l’ela­bo­ració de vins escu­mo­sos de ter­rer i va apos­tar per les llar­gues cri­an­ces. Va néixer a la masia fami­liar Reca­redo, Can Credo.

Mata va fer pro­gres­sar el pro­jecte del celler fami­liar des d’una visió més empre­sa­rial posant-se al cap­da­vant de la gestió, la cre­a­ti­vi­tat, la repre­sen­tació i l’eno­lo­gia, segons ha expli­cat l’empresa en el comu­ni­cat del seu traspàs. L’objec­tiu de millo­rar i apren­dre cons­tant­ment el va moti­var a for­mar-se en eno­lo­gia i viti­cul­tura en dife­rents zones amb les seves pròpies deno­mi­na­ci­ons d’ori­gen: Logro­nyo, Vila­franca del Penedès, València, Val­depeñas i a d’altres regi­ons viti­vinícoles d’arreu del món.

L’empre­sari va asso­lir un model de negoci basat en la gestió de la vinya pròpia pri­o­rit­zant tra­di­ci­ons com man­te­nir l’ús del tap de suro natu­ral. També va apos­tar per la cre­ació de vins escu­mo­sos sense licor d’expe­dició, fet que va donar al vi un estil propi, essen­ci­al­ment gas­tronòmic.

“Els seus valors són i seran indub­ta­ble­ment un lle­gat ins­pi­ra­dor per a l’equip i per a les noves gene­ra­ci­ons de Reca­redo”, diu l’empresa, “Veníem d’una família de ter­ris­sai­res i cera­mis­tes, i vam començar a ela­bo­rar els nos­tres vins escu­mo­sos amb els raïms pro­vi­nents de les vinyes dels nos­tres avis materns. A mesura que observàvem la gran con­nexió entre el cul­tiu de vinya i els caves Brut Nature i de llarga criança que a nosal­tres ens agra­da­ven, més ens engrescàvem en mirar de tro­bar les millors fin­ques del Penedès”, reme­mo­rava Mata, en parau­les reco­lli­des per la pròpia empresa.

Per damunt de tot, reforça el comu­ni­cat, “Antoni ha fet pro­fes­si­o­nal­ment allò que l’ha apas­si­o­nat i ha mirat de trans­me­tre-ho des del prisma de la gene­ro­si­tat i la savi­esa humil, com­par­tint la seva passió amb l’equip de Reca­redo i els amics de la gas­tro­no­mia i de la cul­tura del vi”. “Per­tany a una gene­ració edu­cada –hi afe­geix– en l’aus­te­ri­tat del temps que li va tocar viure. Una gene­ració que ha tre­ba­llat sense mirar el rellotge i amb el com­promís, sem­pre, per l’excel·lència i la feina ben feta”.

El Saló Cor­pin­nat ha anun­ciat la can­cel·lació del pri­mera saló, anun­ciat per el pro­per dilluns, no només per la mort de Mata sinó també de l’antic peri­o­dista d’El Punt Josep Maria Flo­res, res­pon­sa­ble de la comu­ni­cació, que va morir dime­cres.