Mateu Casañas, primer premi Àmfora de Roses
S’ha impulsat el reconeixement per distingir trajectòries professionals locals
Una comissió integrada per membres de l’Ajuntament i de l’Associació d’Empresaris Roses-cap de Creus ha escollit el xef rosinc Mateu Casañas com a primer premi Àmfora, guardó que s’impulsa per distingir trajectòries o assoliments professionals en l’àmbit local. Aquesta és la primera edició i s’atorgarà anualment. A Casañas se li reconeix “la impecable trajectòria, la innovació del seu treball, l’esperit creatiu i la seva defensa del producte mediterrani i de la cuina d’arrels tradicionals”. El reconeixement públic es farà el dia 9 de gener.
Cap de cuina d’El Bulli des de l’any 1997 fins al tancament, Casañas va obrir el 2012 juntament amb Oriol Castro i Eduard Xatruch el Compartir de Cadaqués. El Disfrutar, a l’Eixample de Barcelona, el va inaugurar el 2014 i fa uns mesos va obrir el Compartir Barcelona.
