Societat

societat

El pastisser Oriol Balaguer es farà càrrec de la històrica confiteria Sans

El mestre pastisser Oriol Balaguer es farà càrrec de la Pastisseria Can Sans de la Bisbal d’Empordà. És un establiment amb 97 anys d’història i tres generacions, que ara passaran el relleu a Balaguer, segons informa l’ACN. Can Sans s’ha popularitzat per ser la creadora del ‘bisbalenc’, una pasta fullada amb cabell d’àngel, pinyons i sucre. Es tracta d’un dolç que Modest Sans va crear els anys 30 del segle passat i que s’ha mantingut com un dels més populars del Baix Empordà.

Balaguer inclourà noves propostes de xocolates, bombons i pastissos a la carta que actualment té Can Sans, com el Sacher, el trufat de nous, el pastís de Xixona i xocolata, els xuixos de crema o els també populars canelons.

La confiteria bisbalenca és el segon projecte centenari d’Oriol Balaguer, juntament amb la seva pastisseria La Duquesita de 1914 a Madrid. A Sans es crearà una carta en què s’apostarà per una gastronomia dolça tradicional, elaborada de forma artesanal a l’obrador de la botiga, per “aprofundir en els sabors de sempre”. També comptarà amb un espai de capricis salats amb vins, formatges i embotits de la zona.

El local es troba en una zona icònica de la Bisbal, a l’avinguda Les Voltes i la façana guarda encara l’estètica del moment que va obrir. Ara, la família Sans dona el relleu a Oriol Balaguer perquè se’n faci càrrec.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

Els 40 anys de l’EOI de Girona: del VHS a la semipresencialitat

Girona
Joan Torra
Rector de l’Ateneu Universitari Sant Pacià (AUSP)

“Nosaltres pensem Déu des de la societat catalana, un goig i un repte”

Barcelona
La monarquia
Lluís Simon

‘¿Qué pone en tu DNI?’

Estat espanyol

Les monges de Belorado ratifiquen la sortida de l’església

Barcelona
Trànsit

21 km de cua a l’AP-7 entre Llinars i Santa Perpètua en l’operació sortida

Aràbia Saudita

La calor extrema provoca més d’un miler de morts en la peregrinació a la Meca

Barcelona
economia

L’Audiència Nacional investiga si Naturgy va alterar els preus durant pandèmia

barcelona

1,7 milions per estudiar la genètica de les malalties mentals

Reus
estats units

El TS dels EUA avala que es prohibeixi als maltractadors tenir armes

barcelona