concurs de cuina
L'Escala crearà el concurs de cuina Rafel Sabadí
Tindrà caràcter bianual, el presidirà Joan Roca i vol premiar joves valors que surtin de les escoles d'hostaleria
La Cuina de l'Empordanet i l'Ajuntament de l'Escala acaben d'instituir el concurs de cuina que vol homenatjar el cuiner Rafel Sabadí, Rafelet, que es va morir l'any passat, amb l'objectiu de premiar joves valors que surtin de les escoles d'hostaleria de les comarques gironines. Neix amb la voluntat que tingui caràcter bianual i aquest primer any es farà el dia 29 de maig i estarà presidit pel prestigiós cuiner d'El Celler de Can Roca Joan Roca i hi participaran Pep Nogué, Albert Sastregener, Jordi Sabadí i Jordi Jacas. Abans, el dia 15 de maig, en col·laboració també amb el FC l'Escala, es farà un acte d'homenatge que unirà les dues passions de Rafelet: la cuina i el futbol. Aquest dia es farà un partit de futbol del personal dels restaurants El Roser i El Roser 2, familiars i amics contra un equip format per cuiners professionals i membres de la Cuina de l'Empordanet i persones vinculades al FC l'Escala.
Els cuiners que participin en el concurs hauran de fer una proposta de plat durant dues hores. Serà una proposta que haurà de tenir com a protagonistes productes amb la certificació Girona Excel·lent, i el jurat en valorarà tant la destresa i la tècnica com la imaginació i la creativitat. “Rafelet era un gran defensor dels productes locals i del territori”, va remarcar l'alcalde de l'Escala, Víctor Puga.
El president de Cuina de l'Empordanet, Toni Izquierdo, va destacar, per la seva banda, que “Rafel Sabadí sempre va ser una persona amb una gran implicació en tot el que feia i que sempre anava a totes amb tot el que li demanessin”.